Ginger Bread House

Hansel dan Gretel, dua anak miskin, yang tersesat di hutan ditinggal oleh ibu tirinya yang jahat. Karena kelelahan dan kelaparan akhirnya mereka jatuh tertidur.

Waktu terbangun, mereka menemukan sebuah rumah terbuat dari kue dan permen permen yang sangat menarik.

Karena lapar tanpa pikir pikir lagi, mereka langsung menyantap kue kue dan permen permen yang menempel di rumah tersebut.

Namun apa yang terjadi ?

Rumah kue tersebut ternyata sebuah jebakan yang dibuat oleh seorang penyihir,untuk menangkap anak anak sebagai santapan lezatnya.

Namun karena kecerdikan mereka berdua, akhirnya mereka dapat lolos menjadi santapan penyihir tersebut bahkan penyihir jahat itu mati di ovennya sendiri.

Eh, itu tadi sepenggal cerita latar belakang mengenai Ginger Bread House alias Rumah Jahe.

Nah yang ini Rumah Jahe, bikinan aku, bukan bikinan si Penyihir jahat.

Enak dimakan juga lho, tapi bukan jebakan.....he he he...

Mau bikin ? Asyik lho. Bisa hias semau kita . Kalo ribet ? Pesan aja ke aku .....dech.

HO HO HO HO

Santa dah datang tuh .....

Princess Aurora

Kue ultah yang ini, dibuat untuk seorang cewek yang tomboy. Walaupun penggemar warna pink, tapi dia nggak suka ama pernak pernik khas cewek. Anehnya dia suka princess juga. Requestnya mau Birthday Cake Princess Aurora, tapi nggak mau yang rame.

Binggung nich yang mau bikin. Biasanya anak anak paling suka yang rame dan penuh pernak pernik. Tapi yang ini beda banget...

Akhirnya nich dia jadinya ....

Princess Aurora Birthday Cake, dengan dekorasi minimalis.

Eh, dianya seneng banget lho. Katanya kuenya enak, trus hiasannya cantik meski tanpa pernak pernik ( eh, yang ini kata mamanya ).

Bitterballen Makaroni

Pagi ini mau sarapan apa ya ? Buka kulkas...cari cari bahan yang ada. akhirnya bikin Bitterballen Makaroni dech.

Bitterballen ini gampang banget bikinnya. Bahan bahannya mudah didapat ( yang ada di kulkas aja sich ).

• Makaroni rebus sampai lunak
• Sosis potong dadu kecil
• Smoke Beef potong kecil
• Wortel potong dadu kecil
• Keju cheddar potong dadu
• Terigu
• Susu cair
• 1sdm margarin
• Lada bubuk, pala bubuk, gula secukupnya
• Putih telur dan tepung panir

Cara bikinnya :

• Panaskan margarin di wajan/panci, masukkan terigu, aduk sampai berbutir.
• Masukkan susu cair sedikit demi sedikit, makaroni, sosis, smoke beef dan wortel, aduk rata.Masukkan lada bubuk, pala bubuk, dan gula. Masak sampai matang dan licin.
• Dinginkan sebentar.
• Ambil sesendok adonan, pipihkan. Isi dengan keju cheddar. Bentuk bulat.
• Gulingkan ke tepung panir. Terus ke telur kocok. Gulingkan lagi ke tepung panir.
• Goreng sebentar, sampai kuning keemasan.
• Angkat. Sajikan hangat dengan saos cabe atau saos tomat.

Egg Roll

Kemarin jalan jalan ke Bintaro, mampir ke toko Jojo. Maunya sich cuma pengen liat liat aja. Eh ternyata ada cetakan egg roll. Akhirnya beli juga tuh cetakan. Sampai di rumah, anak anak langsung minta bikin.

Asyik banget lho bikin egg roll ini. Anak anak sibuk mau ngegulung dan ngelipat. Matang satu masuk mulut satu....jadinya adonan habis, hampir habis juga tuh egg roll. Hanya ini yang masih tersisa...seru mbok !!!!

Christmas Cookies

Jingle Bell

Jingle Bell

Jingle all the way ....

Tak lama lagi Natal tiba. Aneka cookies Natal siap meramaikan suasana. Yang mau bikin...kayaknya udah bisa dimulai sekarang.

Atau kalo nggak ada cukup waktu.... beli aja kale...

Dengan selalu menggunakan bahan baku berkualitas tinggi, dihasilkan aneka cookies yang tidak saja enak tapi juga sehat.

Nich dia sebagian koleksi cookies Natal ku ....

Glazur Cookies

Glazur Cookies dibuat dalam tema Natal...

X'mas Tree, Ornament Natal, Lonceng, Tongkat atau Daun.

Glazur Cookies tersedia dalam 2 ukuran, ukuran kecil dan ukuran besar. Ukuran kecil biasanya untuk disajikan dalan toples, sedangkan ukuran besar biasanya untuk gift away, goody bag atau hiasan di pohon natal.

Sagu Keju

Mau yang beda, cobain sagu keju blueberry ini....rasanya eunak lho. Ngeprul dilidah... rasa keju yang kreces krecek, berpadu dengan manis asem blueberry.

Ginger Cookies
Kue dengan aroma jahe dan kayu manis yang harum ini memang khas Natal. Cocok banget disantap dengan minuman hangat ..... ataupun disandingkan dengan Ginger Bread House.

Cheese Tongue

Yang satu ini masih keluarga Kastengel tapi dibuat lebih ringan, terutama buat yang nggak terlalu suka dengan aroma dan rasa keju yang terlalu kuat, Cheese Tongue merupakan pilihan tepat.

Sedikit manis, sedikit asin, keju ? Teteup....Tapi dijamin nggak eneg.

Selain itu, aku juga menyediakan cookies cookies lain seperti nastar, putri salju dan juga lidah kucing.

Snicker Doodles

Baru dapat oleh oleh buku " 500 cookies " by Philippa Vanstone,



Iseng iseng bikin si Snicker Doodles. Kukis yang ini tipis dan renyah. Aroma kayu manisnya bener bener menggoda. Eh, bikinnya juga gampang banget banget.

Bahan bahannya :

• 190 gr terigu
• 225 gr unsalted butter
• 165 gr gula kastor
• 1 sdt Cream of tartar
• 1/2 sdt soda kue
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur

Cara membuatnya :

• Panaskan oven 200 C
• Campur dan ayak tepung, CTT, soda, kayu manis, tambahkan garam
  
• Pada wadah terpisah, kocok butter dan 2 sdm gula, tambahkan telur.


• Masukkan bahan bahan kering, aduk rata.

• Bungkus donan dengan plastik wrap, simpan di lemari es kurang lebih 30 menit.


• Aduk sisa gula dan bubuk kayu manis.


• Ambil adonan sebesar kelereng, gulingkan pada campuran gula.
  
• Tempatkan di loyang


• Tekan tekan adonan dengan garpu.

• Oven selama 10 menit.

Nich dia penampakannya ...

Pooh & Tigger

Cake yang dominan berwarna hijau ini dibuat untuk memenuhi pesanan penggemar berat Winnie The Pooh dan Tigger.

Character keduanyanya dibuat dengan mengunakan tehnik Butter Cream Transfer.

Caranya :

• Siapkan gambar yang akan dicontoh.


• Letakkan selembar plastik transparant diatasnya. Rekatkan keduanya pada selembar karton atau alas tebal.


• Jiplak gambar ( outline ) yang akan digunakan diatas plastik transparan, dengan menggunakan butter cream berwarna hitam.


• Isi bagian bagian lain sesuai dengan warna pada gambar.


• Rapikan sampai semua bagian tertutup dengan sempurna.


• Masukkan dalam freezer kurang lebih 30 menit.


• Balikkan plastik ( dengan butter cream diatasnya ) diatas kue yang telah siap dihias.


• Lepaskan plastik.


• Jadi dech.

Bratz & Pooh

Bratz and Pooh ? Ah nggak ada hubungannya dech.

Tapi disini bisa lho. Nggak percaya ? Coba aja simak postingan kali ini.

He he he...ceritanya si Winnie the Pooh lagi leyeh leyeh ( nyantai ) memandangi poster Bratz dengan bibir dowernya....

Nyambung khan ? Maksa dech.

Keranjang Bunga

Keranjang bunga ungu yang ini, berisi beraneka macam bunga.

Bersanding cantik diatas cake kotak dengan renda renda di sekelilingnya.

Sederetan kerang tumpuk ikut mempermanis sajian ini.

Si Kuning

Kali ini si kuning yang mejeng di sini.

Cornelii kuning.

Mawar kuning.

Kerang kuning

Renda renda kuning.

Juga tali kuning bergelantungan.

Pokoknya kuning abis....

Si Pinky

Yang ini cewek banget dech.

Pink pink and pink.

Jadinya di sebut si Pinky aja dech.

Mawar pink....

Kerang pink .....

Renda pink

Tali temali pink

Ah.. semuanya pink

Ganache Chocolate Cake

Yang ulang tahun ABG cowok nich. 16 tahun. Bingung dech mau dibikinin apa.....Pikir and pikir akhirnya pilihan jatuh pada si coklat ini. Secara yang ulang tahun ini seorang chocolate mania.....maka seluruh kuenya coklat.

Basenya Brownies Kukus Coklat yang super duper nyoklat banget. Trus dicover ganache coklat. Untuk pagarnya pake dedaunan marble coklat ( dari DCC + WCC ). Untuk pemanis toppernya pake strawberry segar ...untuk mengimbangi rasa biar ada seger segerya dan nggak terlalu eneg.

Wah, dianya seneng banget lho. Sorenya langsung sms " tante kue coklatnya enak banget. Gankku padha minta lagi. Mau dibikinin lagi donk"

Flower Garden

Postingan kali ini mengenai sebuah taman bunga. Tapi taman yang ini lain dari yang lain. Taman ini enak dipandang, enak juga dilidah....alias enak dimakan. Penasaran ? Nich dia tamannya...

Taman Aneka Bunga

Sisi samping taman

Mau mawar...ada....merah, orange bahkan yang biru. Yang lain....ada juga. Periksa dech....

Ronde

Hari ini pagi pagi dah hujan. Berhenti.....hujan lagi.....hujan lagi

Udara dingin....cuaca gelap....

Pengen yang anget anget deh.

Bikin apa ya ....?

Kayaknya Wedang ronde...pilihan tepat.



Bahan bahan



Bola bola:

150 gr tepung ketan

1/4 sdt garam

1 sdt air kapur

100 ml air

pewarna merah dan hijau.

75 gr enting kacang ( siap pakai )



Kuah jahe ( rebus dan saring )

750 ml air

50 gr gula merah

125 gr gula pasir

50 gr jahe, memarkan

daun pandan



Cara membuat :

Campur semua bahan bola bola.

Aduk sampai adonan bisa dipulung.

Bagi adonan jadi 3.

Masing masing diwarnai merah dan hijau. sisanya biarkan putih.

Buat bulatan sebesar kelereng, isi dengan enting.

Masukkan dalam air mendidih masak sampai mengapung.

Angkat, tiriskan.

Rendam dalam air matang agar tidak saling lengket.

Sajikan dengan kuah jahe panas.

Pandan Chiffon Cake

Udah lama banget nggak nulis .....

Chiffon cake ini moist banget lho. Papanya anak anak suka banget. Begitu juga Jessica ( my second daughter ).

Aroma pandan yang wangi bikin kue ini makin memikat.

Bikinnya juga gampang

Bahan A

65 gr minyak goreng
60 gr air
1/4 sdt essence pandan


Bahan B

100 gr tepung terigu protein rendah
35 gr gula pasir halus
5 kuning telur ( kocok lepas )


Bahan C

5 putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt cream of tartar
75 gr gula pasir halus



Cara Membuat

1. Campur semua bahan A. Aduk rata.


2. Tuang di campuran bahan B.Aduk rata dengan whisk.


3. Kocok putih telur, garam, cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sambil dikocok sampai mengembang.


4. Tuang ke campuran terigu sedikit sedikit sambil diaduk perlahan.


5. Tuang di loyang chiffon tanpa dioles.


6. Oven 45-55 menit dengan suhu 180 derajat.


7. Keluarkan dari oven. Segera tangkupkan ke atas botol. Biarkan dingin. Keluarkan dari cetakan.

Birthday Cake - Camera

Kali ini yang berulang tahun papanya anak anak, hobby banget foto memfoto alias fotografi. Daripada pusing mau dihias apa kue ultahnya, ya bikinin topper kamera aja dech.

Jadinya 2 hari sebelum hari H, bikin fondant hitam dulu ( diinepin biar keluar warna hitamnya ). Bikin kameranya H-1.

Kuenya Lapis Surabaya, fovoritnya yang ultah. Dicover pake BC soft yellow.

Untuk mempermanis sepanjang keranjang dibuat anggur anggur bergelantungan.

Setangkai mawar merah for daddy.

Untuk temen temen kantor, suamiku bawa cupcake....Chocolate Swirl Cupcake and White Rose Cupcake.

Barbie Girl

Udah lama janjiin Vanessa - my youngest daughter - Barbie Girl cake, tapi nggak kesampaian terus.

Nah, kali ini ada banyak putih telur sisa bikin Lapis Surabaya. Bikin Bolu aja dech. Pake cetakan puding, buat rok si Barbie.

Trus BC juga masih tersisa ( walaupun tinggal dikit ). Jadinya serba minimalis nih Barbie girl nya.

Flower bucket BDCK

Yang ini basenya Lapis Surabaya. Kue yang menghabiskan 53 kuning telor ini ( 770 gr ), merupakan kue dengan kuning telor terbanyak yang pernah kubuat nich.
Soal rasa ???? Jangan tanya dech. Ueenak tenant.
Lembut banget and very moist.




Dicover dengan BC pink. Kue ini dipermanis dengan bucket bunga warna warni dari fondant. Simple tapi manis.


Pita pita juga dari fondant. Bagian bawah dipercantik dengan hiasan bunga bunga mungil warna warni dari fondant.

Swan in the pond cake

Kue berbahan dasar vanila cake ini dicover dengan fresh cream yang "aman" disantap tanpa rasa bersalah karena nggak mengandung lemak trans.

Angsa putihnya dari cherry lho. Sedangkan air kolamnya dari jelly.

Yang ulang tahun Oma berusia 65 tahun. Happy Birthday Oma....

Anniversary Cake

Perhelatan memecahkan rekor MURI, menyisakan ganache coklat. Bikin apa ya.... Buat latihan bikin mawar aja dech...

Sekalian pas peringatan 10 tahun pernikahanku...buat cake coklat enak juga kayaknya....

Chocolate identik dengan kasih sayang juga keabadian, sebab coklat nggak pernah membosankan. Selalu disuka dari anak anak, remaja sampai orang tua...

Basenya Cake chocolate ( resep Black forest ) dikombinasi ama cheese cake non bake ....

Jadilah four layer Chocolate cheese cake ini...

Rasanya....???? Ueenak tenan...

Class Party SHB Modern

Sebenarnya nich postingan yang udah rada lama, alasan klasik sibuk...padahal lagi males aja....

Ceritanya ini kue buat acara Class Partynya anakku di SHB Kota Modern.
Jessica kebagian bawa Dessert....

Berhubung mamanya lagi banyak urusan, ya bikin yang simpel aja dech..
Puding lapis coklat dan Fruit Pie jadi pilihan..

Trus ceritanya anak anak ini nyanyi " Teacher we thank you...."

Jadi dibikinlah nih Rose bucket buat gurunya.....

Ms Echa.