Sunday, January 11, 2009

Chinese New Year Cookies

Hai ..... Chinese New Year sebentar lagi nich....

Teman teman yang membutuhkan aneka kue kering alias cookies dah bisa pesan lho. Nich ada contoh cookies ( dan kemasan ) yang dipesan seorang teman untuk relasinya ( kirimnya sich nanti ).

Ini contoh kemasan untuk parcel ..... eh kalo ada request khusus boleh juga lho.

Nastar alias kue nanas. Eh yang isi kacang, enak juga lho.

Yang ini si manis Moon Cookies. Banyak orang menyebutnya si Putri Salju. Kriuk kriuk kacang mede berpadu dengan manisnya lapisan salju eh lapisan gula.

Kue kering yang satu ini memang sarat kacang. Karenanya menyandang nama nuts drop cookies

Nah, kalo yang ini Blueberry Cheese Button. Cookies rasa keju yang yummy berpadu dengan selai blueberry yang segar.

Atau .....mau cookies dengan rasa keju original, cobain dech cookies sagu keju yang satu ini ...

Friday, January 9, 2009

Happy Chinese New Year

Lho koq ???? He he he...

Ya emang belum sich...tapi ini memang salah satu cake yang kubuat untuk sample sebuah perusahaan yang mau kasih bingkisan untuk para kliennya.

Kuenya sich sesuai kebiasaan pada perayaan Chinese New Year, LAPIS SURABAYA special. Untuk decornya mintanya pake Butter Cream dan pake ikan emas.

Ta...dah.... begini nich jadinya ....

Monggo dikomentari ...thanks

Monday, January 5, 2009

Roti Tawar Brioche

Bosen ama cake and kue kue manis, kali ini kuposting roti tawar aja dech.

Nggak seperti roti tawar biasa, roti tawar yang ini rada kuning karena memang menggunakan kuning telor. Soal rasa ... cobain dech. Yang maem sich bilang .....uuuueeenaakkk.

Resepnya pake resep Brioche, si French Toast alias roti Prancis, yang biasa dipake sarapan.

Kalo mau bikin nich resepnya ( aku modif dari resepnya Bogasari )

Bahan

  • 500 gr tepung protein tinggi ( aku pake Komachi )
  • 11 gr ragi instan
  • 2 gr bread improver
  • 100 gr gula pasir
  • 8 gr garam
  • 3 butir putih telur
  • 5 butir kuning telur
  • 50 - 75 ml susu cair UHT
  • 125 gr mentega

Cara bikinnya

  1. Campur semua bahan kering kecuali garam, masukkan telur, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit ( 50 ml dulu, kalo kurang tambahkan susu ), aduk sampai adonan menyatu. Masukkan mentega dan garam, uleni sampai kalis elastis.
  2. Istirahatkan 10 menit.
  3. Timbang masing masing 200gr. Bulatkan.
  4. Istirahatkan lagi 10 menit.
  5. Buang gasnya, gulung, kemudian masukkan ke cetakan roti tawar yang sudah dioles mentega ( aku pake 4 gulung untuk loyang ukuran 11x11x27 )
  6. Istirahatkan kurang lebih 50 - 60 menit, hingga adonan cukup mengembang.
  7. Bakar dalam oven suhu 220 derajat C, selama 25 menit.