Vanessa Birthday

Kali ini giliran my little girl Vanessa, yang ulang tahun.

Gadis kecil penggemar Barbie ini sangat senang dengan kue ulang tahunnya ini....

Si cantik Barbie yang makin cantik dengan dandanannya.

Untuk cupcakenya bertopping BC dan fondant bebungaan dan juga lebah lebah

Untuk cupcakenya pake kue coklat...

sedangkan kue ultahnya pake lapis surabaya yang dibikin berlapis lapis membentuk rok

PUDING CINTA

PUDING CINTA ?

apaan tuh ???

he he he ...

Puding ini sebenarnya hanyalah puding biasa....yang dipesan dengan penuh cinta untuk orang orang tercinta dan dibuat juga dengan cinta.

Ceritanya puding ini akan disajikan untuk pesta ulang tahun seorang ABG, dipesan oleh sang pacar.

Requestnya mau yang romantis gitu...

Akhirnya puding dengan bentuk hati ini lah yang jadi pilihan.

Puding ini dicetak pake cetakan coklat lho.

Pudingnya puding susu + strawberry. Trus pake saus strawberry.

Rasa ???? Manis manis seger. Enak banget...

BLUEBERRY STRIPES PUDDING

Puding ini dibikin untuk ngeramein acar PUDING WEEKS NCC ...sekalian ngabisin bahan bahan sisa ...ada whipped cream ada juga coklat masak.

Daripada sayang ...akhirnya dibikinlah puding ini. Bahan dan cara bikinnya gampang dan sederhana banget.

Soal rasa ? Wah enak lho. Manis ...asem ...seger!!

Blueberry Stripe Pudding

Bahan :

1 bungkus agar agar bubuk putih

400 ml air

50 gr gula

300 gr Whipped Cream

3 sdm Selai blueberry

coklat masak warna ungu

Cara membuat :

• Siapkan cetakan puding berjuring juring.
• Rebus agar agar putih dengan air dan gula sampai mendidih.
• Masukkan Whipped Cream, aduk rata.
• Tuang dalam cetakan.
• Bekukan.
• Potong puding sesuai juring juringnya.
• Atur potongan puding putih di cetakan.
• Rebus kembali sisa potongan puding putih ditambah dengan selai blueberry dan coklat masak serut sampai mendidih.
• Hilangkan uap panasnya.
• Tuang ke cetakan, diantara potongan puding putih.
• Bekukan.
• Siap dihidangkan

Dorayaki

Kue kesukaan DOREMON ini juga kue kesukaan anakku, Nael. Bikinnya gampang banget. Rasanya nggak kalah ama buatan toko.

Biar cepet, aku manggangnya pake pan ini....

lumayan...sekali manggang dapat 7 buah. Cepet beres.

eh kuenya juga cepet beres, alias cepet ludes dimaem anak anak.Sisa satu jatah DOREMON ...eh jatah mamanya.

Bolu Kukus Gula Merah

Eh bolu kukus yang ini nggak seperti layaknya bolu kukus yang empuk dan mimpes kalo dimakan. Yang ini rada berat seperti kue mangkuk. Mungkin karena pengaruh minyak dech.

Yang berminat nich resepnya ...

BolKus Gula Merah

Resep dari TabloidLezat

Bahan:

- Telur ayam 2 butir

- Gula pasir 50 gram

- Soda kue 1 sendok teh

- Baking powder 1/2 sendok teh

- Gula merah 500 gram, rebus dengan 2 gelas air hingga gula larut, angkat dan saring

- Tepung terigu protein sedang 500 gram

- Minyak goreng 250 ml

Isi:

- Nangka kupas 5 mata, potong dadu kecil atau bisa juga pake meses, campur ke adonan

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama gula pasir, soda kue dan baking powder hingga lembut dan mengembang.

2. Masukkan satu persatu, sirup gula merah, lalu tepung terigu dan minyak goreng, sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.

3. Tuang sedikit adonan dalam cup kertas yang telah dialasi cetakan bolu kukus, lalu tambahkan nangka dan tuang kembali sisa adonan hingga agak penuh.

4. Kukus dalam kukusan yg telah bergolak airnya, kukus selama 25 – 30 menit hingga kue merekah dan matang, angkat.. (selama pengkukusan, jangan dibuka-buka) .

5. Sajikan.

The girls cake

Cerita kali ini mengenai kue ultah anakku yang kedua. Jessica Angela yang berulang tahun tanggal 19 Februari kemarin.

Doi selalu nggak mau memotong kue ultahnya, katanya sayang. Sehingga seringkali tuh kue terpaksa dibuang, karena udah nggak layak dikomsumsi abisnya dah berhari hari.

Jadinya kali ini kue ultahnya pake dummy alias gabus ....LHO ???

Dia pengen banget "kuenya"nya bertabur ama melodi alias not not balok trus mau juga pake bunga Calla lily.

Semula aku tawarin pake piano aja biar matching ... tapi dianya nggak mau. Katanya udah biasa kalo not not balok ama piano.

Wah mamanya pusing nich...

Akhirnya ini yang terjadi...

Not not baloknya aku pake buat ornamen di sekeliling "kue"nya pake icing sugar yang dilustrue gold ....trus si bunga Calla Lily nya nangkring di atasnya.

Minimalis banget ya ?

Sebagai ganti kue potong, aku bikinin CUPCAKES untuk dibagi ama temen temennya.

Cupcakenya pake brownies kukus yang asli nyoklat banget.

Ada melted coklatnya lagi.

Toppingnya ? Schumpies.

HAPPY VALENTINE

Hi ... friends ...

Wah udah lama banget nich nggak posting .... biasa penyakit lama kambuh .... males banget nulis .....

Yang ini beberapa orderan coklat valentine .... selamat menikmati ..

eh yang ini special order dari Vanessa buat yang tersayang ...

Kalo masih ada yang mau order please hp aku ya.... ( 08161172308 ) soalnya kompi mau diservis nich hari ini..

Chinese New Year Cookies

Hai ..... Chinese New Year sebentar lagi nich....

Teman teman yang membutuhkan aneka kue kering alias cookies dah bisa pesan lho. Nich ada contoh cookies ( dan kemasan ) yang dipesan seorang teman untuk relasinya ( kirimnya sich nanti ).

Ini contoh kemasan untuk parcel ..... eh kalo ada request khusus boleh juga lho.

Nastar alias kue nanas. Eh yang isi kacang, enak juga lho.

Yang ini si manis Moon Cookies. Banyak orang menyebutnya si Putri Salju. Kriuk kriuk kacang mede berpadu dengan manisnya lapisan salju eh lapisan gula.

Kue kering yang satu ini memang sarat kacang. Karenanya menyandang nama nuts drop cookies

Nah, kalo yang ini Blueberry Cheese Button. Cookies rasa keju yang yummy berpadu dengan selai blueberry yang segar.

Atau .....mau cookies dengan rasa keju original, cobain dech cookies sagu keju yang satu ini ...

Happy Chinese New Year

Lho koq ???? He he he...

Ya emang belum sich...tapi ini memang salah satu cake yang kubuat untuk sample sebuah perusahaan yang mau kasih bingkisan untuk para kliennya.

Kuenya sich sesuai kebiasaan pada perayaan Chinese New Year, LAPIS SURABAYA special. Untuk decornya mintanya pake Butter Cream dan pake ikan emas.

Ta...dah.... begini nich jadinya ....

Monggo dikomentari ...thanks

Roti Tawar Brioche

Bosen ama cake and kue kue manis, kali ini kuposting roti tawar aja dech.

Nggak seperti roti tawar biasa, roti tawar yang ini rada kuning karena memang menggunakan kuning telor. Soal rasa ... cobain dech. Yang maem sich bilang .....uuuueeenaakkk.

Resepnya pake resep Brioche, si French Toast alias roti Prancis, yang biasa dipake sarapan.

Kalo mau bikin nich resepnya ( aku modif dari resepnya Bogasari )

Bahan

• 500 gr tepung protein tinggi ( aku pake Komachi )
• 11 gr ragi instan
• 2 gr bread improver
• 100 gr gula pasir
• 8 gr garam
• 3 butir putih telur
• 5 butir kuning telur
• 50 - 75 ml susu cair UHT
• 125 gr mentega

Cara bikinnya

1. Campur semua bahan kering kecuali garam, masukkan telur, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit ( 50 ml dulu, kalo kurang tambahkan susu ), aduk sampai adonan menyatu. Masukkan mentega dan garam, uleni sampai kalis elastis.
2. Istirahatkan 10 menit.
3. Timbang masing masing 200gr. Bulatkan.
4. Istirahatkan lagi 10 menit.
5. Buang gasnya, gulung, kemudian masukkan ke cetakan roti tawar yang sudah dioles mentega ( aku pake 4 gulung untuk loyang ukuran 11x11x27 )
6. Istirahatkan kurang lebih 50 - 60 menit, hingga adonan cukup mengembang.
7. Bakar dalam oven suhu 220 derajat C, selama 25 menit.

X'mas Cake ....

Tertarik dengan topper coklat pada Christmas Slice Cake, ada yang order, minta dibikinin 2 Christmas cake senada dan 30 cupcake dengan topper pohon natal dan wreath.

So .... aku buatin brownies coklat lapis tiga, yang ditutup ganache ( tapi trus dipotong tepinya, agar kelihatan lapisannya ). Hiasannya coklat dengan ornamen natal.

Untuk mempermanis, ditambah hiasan pohon natal dan santa dari fondant.

Untuk cupcakenya, juga pake brownies kukus coklat lapis dua, trus ditutup ganache dan topper coklat juga.

Pokoknya coklat coklat coklat....

Christmas Cake

Ini kue dipesan seorang anak untuk seseorang disebuah panti asuhan.

" Tante dihiasnya pake permen coklat ya ... soalnya kuenya mau dimaem bareng bareng " itu requestnya....

Hiasannya nggak banyak ...sederhana ...sesederhana keinginan tulus anak anak untuk membahagiakan orang lain.

Ini dia jadinya....

Basenya kue coklat yang nyoklat banget. Dicover BC. Hiasan fondant, BC dan permen coklat.

GARLIC CHEESE COOKIE

Kukis lagi ....kukis lagi....ya memang lagi musim kukis nich.

Pesanan kali ini requestnya minta kukis yang nggak manis, tapi nggak mau yang klasik seperti kastengel dan teman teman.

Pikir pikir, akhirnya pilihan jatuh pada GARLIC CHEESE COOKIE.

Kukis yang ini, beraroma bawang putih yang harum dipadu dengan rasa keju yang okay banget. Nggak terlalu asin tapi juga nggak terlalu manis. Serasa makan Garlic Breadnya resto Pizza H*T. Nggak percaya ? Cobain dech ....

Christmas Slice Cake

We wish you a merry christmas ....

We wish you a merry christmas ....

We wish you a merry christmas ....and a happy new year

Wah udah ada yang pesta NATAL nich.

Hari ini ada perayaan NATAL di Happy Holy Kids Playgroup & Kindergarden, Banjar Wijaya. Lucu lucu anak anak yang main drama, juga yang nari dan nyanyi. Eh ada juga yang baca puisi. Pokoknya seru dech.

Abis acara ....waktunya makan nich.

Rupanya acara berlangsung lebih cepat dari yang diperkirakan. Dan makanan belum siap. Wah gawat nich. Panitia jadi kelabakan. Untung ada kue kue yang cukup menggiurkan .... jadi pengen menyantap sebelum waktunya. Soalnya kue kue itu untuk dessert katanya.

Ini salah satu kue yang jadi rebutan anak anak dan juga parent ( narsis ah ).

Slice cake ini brownies kukus coklat yang tanpa apa apa aja udah uenak. Apalagi pake ganache dan topper coklat berornament Natal. Siapa nggak terpikat ?

Lolipop Coklat Natal

Postingan kali ini coklat lolipop yang berbentuk pohon Natal.

Lolipop lolipop ini pesanan untuk perayaan NATAL di sebuah sekolah Taman Kanak Kanak.

Awal request, mintanya candy cane merah putih..... tapi begitu aku tawarin lolipop model ini, guru gurunya langsung minta yang lolipop.

Akhirnya mereka pesan yang lolipop pohon natal.

Lumayan juga ngerjain detailnya .... tapi seneng juga....

Yang berminat boleh juga tuh pesan ..... sweet ..love...

Ginger Bread House

Hansel dan Gretel, dua anak miskin, yang tersesat di hutan ditinggal oleh ibu tirinya yang jahat. Karena kelelahan dan kelaparan akhirnya mereka jatuh tertidur.

Waktu terbangun, mereka menemukan sebuah rumah terbuat dari kue dan permen permen yang sangat menarik.

Karena lapar tanpa pikir pikir lagi, mereka langsung menyantap kue kue dan permen permen yang menempel di rumah tersebut.

Namun apa yang terjadi ?

Rumah kue tersebut ternyata sebuah jebakan yang dibuat oleh seorang penyihir,untuk menangkap anak anak sebagai santapan lezatnya.

Namun karena kecerdikan mereka berdua, akhirnya mereka dapat lolos menjadi santapan penyihir tersebut bahkan penyihir jahat itu mati di ovennya sendiri.

Eh, itu tadi sepenggal cerita latar belakang mengenai Ginger Bread House alias Rumah Jahe.

Nah yang ini Rumah Jahe, bikinan aku, bukan bikinan si Penyihir jahat.

Enak dimakan juga lho, tapi bukan jebakan.....he he he...

Mau bikin ? Asyik lho. Bisa hias semau kita . Kalo ribet ? Pesan aja ke aku .....dech.

HO HO HO HO

Santa dah datang tuh .....

Princess Aurora

Kue ultah yang ini, dibuat untuk seorang cewek yang tomboy. Walaupun penggemar warna pink, tapi dia nggak suka ama pernak pernik khas cewek. Anehnya dia suka princess juga. Requestnya mau Birthday Cake Princess Aurora, tapi nggak mau yang rame.

Binggung nich yang mau bikin. Biasanya anak anak paling suka yang rame dan penuh pernak pernik. Tapi yang ini beda banget...

Akhirnya nich dia jadinya ....

Princess Aurora Birthday Cake, dengan dekorasi minimalis.

Eh, dianya seneng banget lho. Katanya kuenya enak, trus hiasannya cantik meski tanpa pernak pernik ( eh, yang ini kata mamanya ).

Bitterballen Makaroni

Pagi ini mau sarapan apa ya ? Buka kulkas...cari cari bahan yang ada. akhirnya bikin Bitterballen Makaroni dech.

Bitterballen ini gampang banget bikinnya. Bahan bahannya mudah didapat ( yang ada di kulkas aja sich ).

• Makaroni rebus sampai lunak
• Sosis potong dadu kecil
• Smoke Beef potong kecil
• Wortel potong dadu kecil
• Keju cheddar potong dadu
• Terigu
• Susu cair
• 1sdm margarin
• Lada bubuk, pala bubuk, gula secukupnya
• Putih telur dan tepung panir

Cara bikinnya :

• Panaskan margarin di wajan/panci, masukkan terigu, aduk sampai berbutir.
• Masukkan susu cair sedikit demi sedikit, makaroni, sosis, smoke beef dan wortel, aduk rata.Masukkan lada bubuk, pala bubuk, dan gula. Masak sampai matang dan licin.
• Dinginkan sebentar.
• Ambil sesendok adonan, pipihkan. Isi dengan keju cheddar. Bentuk bulat.
• Gulingkan ke tepung panir. Terus ke telur kocok. Gulingkan lagi ke tepung panir.
• Goreng sebentar, sampai kuning keemasan.
• Angkat. Sajikan hangat dengan saos cabe atau saos tomat.

Egg Roll

Kemarin jalan jalan ke Bintaro, mampir ke toko Jojo. Maunya sich cuma pengen liat liat aja. Eh ternyata ada cetakan egg roll. Akhirnya beli juga tuh cetakan. Sampai di rumah, anak anak langsung minta bikin.

Asyik banget lho bikin egg roll ini. Anak anak sibuk mau ngegulung dan ngelipat. Matang satu masuk mulut satu....jadinya adonan habis, hampir habis juga tuh egg roll. Hanya ini yang masih tersisa...seru mbok !!!!

Christmas Cookies

Jingle Bell

Jingle Bell

Jingle all the way ....

Tak lama lagi Natal tiba. Aneka cookies Natal siap meramaikan suasana. Yang mau bikin...kayaknya udah bisa dimulai sekarang.

Atau kalo nggak ada cukup waktu.... beli aja kale...

Dengan selalu menggunakan bahan baku berkualitas tinggi, dihasilkan aneka cookies yang tidak saja enak tapi juga sehat.

Nich dia sebagian koleksi cookies Natal ku ....

Glazur Cookies

Glazur Cookies dibuat dalam tema Natal...

X'mas Tree, Ornament Natal, Lonceng, Tongkat atau Daun.

Glazur Cookies tersedia dalam 2 ukuran, ukuran kecil dan ukuran besar. Ukuran kecil biasanya untuk disajikan dalan toples, sedangkan ukuran besar biasanya untuk gift away, goody bag atau hiasan di pohon natal.

Sagu Keju

Mau yang beda, cobain sagu keju blueberry ini....rasanya eunak lho. Ngeprul dilidah... rasa keju yang kreces krecek, berpadu dengan manis asem blueberry.

Ginger Cookies
Kue dengan aroma jahe dan kayu manis yang harum ini memang khas Natal. Cocok banget disantap dengan minuman hangat ..... ataupun disandingkan dengan Ginger Bread House.

Cheese Tongue

Yang satu ini masih keluarga Kastengel tapi dibuat lebih ringan, terutama buat yang nggak terlalu suka dengan aroma dan rasa keju yang terlalu kuat, Cheese Tongue merupakan pilihan tepat.

Sedikit manis, sedikit asin, keju ? Teteup....Tapi dijamin nggak eneg.

Selain itu, aku juga menyediakan cookies cookies lain seperti nastar, putri salju dan juga lidah kucing.