Birthday Cake - Camera

Kali ini yang berulang tahun papanya anak anak, hobby banget foto memfoto alias fotografi. Daripada pusing mau dihias apa kue ultahnya, ya bikinin topper kamera aja dech.

Jadinya 2 hari sebelum hari H, bikin fondant hitam dulu ( diinepin biar keluar warna hitamnya ). Bikin kameranya H-1.

Kuenya Lapis Surabaya, fovoritnya yang ultah. Dicover pake BC soft yellow.

Untuk mempermanis sepanjang keranjang dibuat anggur anggur bergelantungan.

Setangkai mawar merah for daddy.

Untuk temen temen kantor, suamiku bawa cupcake....Chocolate Swirl Cupcake and White Rose Cupcake.

Barbie Girl

Udah lama janjiin Vanessa - my youngest daughter - Barbie Girl cake, tapi nggak kesampaian terus.

Nah, kali ini ada banyak putih telur sisa bikin Lapis Surabaya. Bikin Bolu aja dech. Pake cetakan puding, buat rok si Barbie.

Trus BC juga masih tersisa ( walaupun tinggal dikit ). Jadinya serba minimalis nih Barbie girl nya.

Flower bucket BDCK

Yang ini basenya Lapis Surabaya. Kue yang menghabiskan 53 kuning telor ini ( 770 gr ), merupakan kue dengan kuning telor terbanyak yang pernah kubuat nich.
Soal rasa ???? Jangan tanya dech. Ueenak tenant.
Lembut banget and very moist.




Dicover dengan BC pink. Kue ini dipermanis dengan bucket bunga warna warni dari fondant. Simple tapi manis.


Pita pita juga dari fondant. Bagian bawah dipercantik dengan hiasan bunga bunga mungil warna warni dari fondant.

Swan in the pond cake

Kue berbahan dasar vanila cake ini dicover dengan fresh cream yang "aman" disantap tanpa rasa bersalah karena nggak mengandung lemak trans.

Angsa putihnya dari cherry lho. Sedangkan air kolamnya dari jelly.

Yang ulang tahun Oma berusia 65 tahun. Happy Birthday Oma....

Anniversary Cake

Perhelatan memecahkan rekor MURI, menyisakan ganache coklat. Bikin apa ya.... Buat latihan bikin mawar aja dech...

Sekalian pas peringatan 10 tahun pernikahanku...buat cake coklat enak juga kayaknya....

Chocolate identik dengan kasih sayang juga keabadian, sebab coklat nggak pernah membosankan. Selalu disuka dari anak anak, remaja sampai orang tua...

Basenya Cake chocolate ( resep Black forest ) dikombinasi ama cheese cake non bake ....

Jadilah four layer Chocolate cheese cake ini...

Rasanya....???? Ueenak tenan...

Class Party SHB Modern

Sebenarnya nich postingan yang udah rada lama, alasan klasik sibuk...padahal lagi males aja....

Ceritanya ini kue buat acara Class Partynya anakku di SHB Kota Modern.
Jessica kebagian bawa Dessert....

Berhubung mamanya lagi banyak urusan, ya bikin yang simpel aja dech..
Puding lapis coklat dan Fruit Pie jadi pilihan..

Trus ceritanya anak anak ini nyanyi " Teacher we thank you...."

Jadi dibikinlah nih Rose bucket buat gurunya.....

Ms Echa.

Black Forest....lagi

Dah lama nggak posting nich....

Ini black Forest pesanan temen buat temennya juga....

Ada kisah sedih dibalik Black Forest ini.

Secara yang mesen maunya pake coklat bermotif ....jadinya mau pake cetakan arabaques aja....biar praktis maunya.

eh begitu lihat tuh cetakan, masih ada bekas coklat putih ...digosok gosok nggak hilang hilang tuh coklat....yah udah direbus lah air, trus disiramlah tuh cetakan dengan air panas ...apa yang terjadi...?

Hik hik hik...cetakannya langsung melembung and motif cantiknya lenyap.....yang selamat cuma sekitar 8 cm....

akhirnya dengan yang tersisa jadilah nih pager coklat....

Lumayan....

MURI

Dalam rangka ulang tahun Jakarta yang ke 481, NCC ( Natural Cooking Club ) pada tanggal 21 Juni 2008, mengadakan lomba menghias cupcakes untuk memecahkan rekor MURI - Menghias Cupcake dengan peserta teranyak dan jumlah kue terbanyak. Ada 101 peserta ambil bagian dalam kegiatan ini.

Seru banget lho..

Nich beberapa karyaku....

Kino

"Begitu ada Kino....yang lain jadi kuuunoo."

Kalimat ini begitu ngetop ....dipopulerkan oleh Joshua kala itu.

Slogan salah satu produsen permen ternama.

Dapat kehormatan buatin kue potong buat mereka nich...

Brownies kukus toping ganache plus edible logo KINO

Spiderman on action

Kue ini buat Raihan, yang ngefans banget sama Spiderman.

Berhubung kue ini harus menempuh perjalanan cukup jauh ke rumah Raihan, terpaksa si Spiderman nggak dipasang dulu.

Kuenya Lapis Surabaya, dicover BC. Sempat bingung juga, berhubung yang mesen nggak mau yang rame ,yang udah, hiasannya minimalis deh.

Spider Web nya pake coklat putih.

Balerina Puding

Puding Balerina ini sangat gampang dibuatnya.

Siapkan Cake Coklat - potong sesuai ukuran puding.

Lapis pertama : Puding susu

Lapis kedua : Puding coklat

Lapis ketiga : Puding susu

Lapis keempat : Cake coklat.

Diamkan sebentar.

Balikkan cetakan.

Taaadaaaah

Pasang sang Balerina.

Jadi deh.

Birthday Cake

Birthday Cake ini buat Ms Ully, gurunya Vanessa di Happy Holy Kids.

Basenya pake Black Forest. Trus dicover BC.

Tanpa lilin, secara ini kue buat surprise ....jadinya nggak tahu Ms Ullynya ulang tahun ke berapa....

Jadi pas di sekolah dikasih lilin kecil sebatang doank...

Tapi asyik loh...Ms Ully nya seneng, anak anak seneng juga....

Bolu kukus

Bikin bolu kukus ah...

Nih bolu pake 2 telur doank.

Rasanya ok. Wangi..vanila mocha.

Bahan bahan

2 telur

250 gr tepung terigu

250 gr gula pasir

1/2 sdt essence vanila

1/2 sdt emulsifier

175 ml soda merah ( Fanta )

1sdm susu bubuk

1/2 sdt mocca pasta

Cara Membuat

Panaskan panci pengukus.

Campur semua bahan kecuali mocca pasta.

Kocok sampai mengembang dan kaku.

( Ambil sebagian adonan, campur dengan pasta mocca.)

Masukkan adonan ke cetakan bolu kukus yang telah dialas kertas.

Tuang 1 sdt adonan mocca diatasnya.

Kukus 10 menit.( pastikan panci pengukus sudah mendidih dan beruap banyak )

Angkat.

Onde onde

Anget anget.....siapa mau....?

Hari ini bikin onde onde isi kacang hijau + keju.

Maunya bikin isi kacang hijau. Eh ternyata kemanisan...trus ditambahin keju. Ternyata enak lho.

Baby Shower ...again...

This cake was made for Ms Maya Febrianti, the secretary of Product Management of PT Eisai Indonesia - with her first baby girl called Keisha.

Pink...pink...ouside...

Chocolate....chocolate ...inside...

Kue Lumpur Kentang

Udah lama pengen banget bikin kue ini. Nggak kesampaian terus. Udah beli kelapa muda...eh keburu abis dibuat es campur. Beli lagi...eh ketuaan. .......( alasan wae....). Trus beli kismis. Baru turun dari kantong belanja dah diserbu ....abis deh....

Ya wis. Kali ini bikin aja. Nggak pake kelapa muda. Juga nggak pake kismis.

Berhubung si Nael doyan banget ama keju....si kue lumpur jadi bertoping keju. Yummy banget loh. Si Vaness demem meses...yo wis sebagian ditabur meses.

Kue lumpur ini empuk banget. Dibikin pake resepnya mbak Fatmah. Gampang banget. Nih dia resepnya.....

Bahan:

500 gr gula pasir

500 gr tepung terigu

1 kg kentang, kukus dan haluskan

200 gr margarine, lelehkan

5 btr kuning telur

4 btr putih telur

1 ltr santan

1 sdt vanilli

1 sdt garam

Bahan taburan ( coklat meses, nangka, kismis, kelapa muda, keju, dll )

Cara membuat:

Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata.
Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat.

Baby Shower Cake

Pinky Baby shower ini buat Ms Jenny, guru Inggrisnya Jessica Angela - my daughter - .

Basenya pake Brownies Kukus yang nyoklat banget. Ditutup ama fondant. Jadi dech sweet baby yang lagi bobok ini..

Black Forest Cake

Project kali ini adalah Black Forest Cake. Maklum baru beli cetakan arabesques. Meski belum rapi bener ....

Sedangkan untuk Cake potongnya kayak gini penampakannya

Martabak Manis

Udah lama pengen bikin martabak manis...

Gak kesampaian terus. Kalo gak gosong...gak keluar seratnya....ato bantat.

Perasaan susah banget bikin penganan yang satu ini.

Padahal temen teman bilang katanya gak susah amat.

Akhirnya hari ini diniatin dah..

Baru kali ini berhasil. Meski belum sempurna, tapi lumayan lah.

Secara ini martabak masih pake wajan teflon.

Kayaknya harus beli loyang martabak yang bener dech..

Double Choco Chocolate

Hari ini pengasuh anak anak ulang tahun ke 28. Hadiahnya Double Choco Chocolate. Berhubung anakku yang kecil juga mau, ya udah kuenya dibagi 2 deh...Jadinya mini gitu. Tapi dianya seneng tuh.

Kuenya Bolu gulung mocca. Pake filling selai coklat. Trus dicover ganache. Rasanya nyoklat banget.

Happy Birthday mbak.....!!!!!

Bolu gulung ala Meranti

Bolu gulung yang satu ini uenak tenan. So moist... so yummy. Isinya butter cream + keju cheddar parut. Benar benar okay. Tak lebih dari sejam ludes.....

Nich dia resepnya...

*Resep Asli Hadi Tuwendi modified By Vita NCC

Bahan :
6 butir kuning telur
5 telur
125 gr gula pasir
10 gr emulsifier
20 gr susu bubuk
100 gr terigu
1 gr Baking powder
1 sdm air

Cairkan :

100 gr mentega + 25 gr butter + 1 sdm rhum bakar / vanilla flavour

Cara membuatnya :
Kocok telur dan gula, emulsifier sampai mengembang, masukkan air.
Tambahkan campuran terigu BP dan susu bubuk.
Masukkan mentega cair
Panggang di loyang 28x28 atau 30x30 dengan suhu 180C

Penyelesaian :
Oles bolu dengan butter cream tipis, taburi keju parut. Gulung sambil dipadatkan

Praline

Ada berbagai jenis filling buat praline. Yang ini mungkin lain dari yang lain. Praline praline ini berisikan singkong keju.
Rasanya ? Nggak kalah ama yang lain. Hmmm yummy lho.
Bikinnya juga gampang banget....

Bahan isi :
Singkong dikukus, haluskan
Keju Cheddar parut
Santan kental
Gula
Semua bahan dimasak sampai kalis. dinginkan.

Cara membuat :
Poles cetakan praline dengan coklat masak sesuai selera.
Isi dengan bahan isi.
Tutup dengan coklat masak.
Diamkan sebentar sampai coklat mengeras.
Hidangkan.

Birthday Cake

Birthday Cake ini buat my dear son. Dianya udah sembilan taun. Tapi tetep suka banget ama Pooh Bear and the gank. Jadinya ya udah bikinin Pooh bear and friends yang lagi naik mobil. Biar nggak terlalu anak anak banget. Maksa dech. Tapi dianya seneng aja...

Mobilnya cake coklat Sacher Torte, Dasarnya Butter cake. Bumper, lampu dan ban mobil pake fondant. Lainnya butter cream.

Untuk temen temen, dibagi bronwnies kukus yagn ditopping ganache bertuliskan nama Nael.

Brownies

Chocolate ? Siapa tahan godaannya ? Brownies Kukus ini bener bener lembut. Nyesss nyoklat banget. Sepotong nggak akan pernah cukup. Mau....????

The Swiss Roll

Ini hasil orderan hari Sabtu. Swiss Roll irit telur. Cuma pake 5 telur lho. Tapi kata customer sih ok tuh rasanya. Laris manis...

from my kitchen